Battos

C'est un bistro français avec des touches de cuisine du monde. Tous nos plats sont faits maison avec amour à partir de produits bruts, frais et de saison. Nos vins sont sélectionnés avec la même philosophie, soucieuse de l’environnement et de la qualité, provenant de vignerons travaillant le vin avec beaucoup de soin et sans ou peu d’intrants chimiques. Aussi, Battos propose une large sélection de boissons sans alcool choisis avec minutie.

Gladys, en cuisine, est passée par de nombreuses grandes maisons comme Yannick Alléno à Paris, la chèvre d’or à Eze ou Yoric Tièche sur la côte d’azur. De ses expériences elle en garde la technique et la rigueur qui aujourd’hui lui permettent d’élaborer une cuisine créative, généreuse et équilibrée.

Lucie, en salle, à fait ses armes à la Tour d’argent à Paris dans l’équipe de sommellerie où elle apprend l’exigence et la discrétion d’un service à la française. Elle poursuit à Capitaine à Paris en participant à l’ouverture de l’établissement en tant que responsable de salle et de la carte des vins. Elle y découvre le vin nature.

Aujourd’hui, ces deux amies de lycée réunis à Nantes, elles vous invitent à venir découvrir leur univers chaleureux et joyeux.